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灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从(cóng)而三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式出现(xiàn)表面(miàn)发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发(fā)白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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