料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主(zhǔ)要是(shì)用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹调(diào)时,一(yī)般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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