一年之计(jì)在于春，健康也是如(rú)此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上(shàng)，应当有哪些(xiē)食材出(chū)现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质(zhì)含(hán)量也较多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉(fěn)、大(dà)豆(dòu)的3倍以上，这些(xiē)都是人(rén)体不(bù)可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗(xǐ)净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚(rù)1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香(xiāng)菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒(hán)，有(yǒu)清热(rè)解毒、健胃理气(qì)等(děng)功(gōng)效。

它(tā)的味道(dào)芳香，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾(pí)、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌(jūn)、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒(hán)杆(gān)菌等，都有(yǒu)明显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝(sī)材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含(hán)有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚、脂肪等营(yíng)养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬(shū)菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一(yī)种低热(rè)量、高(gāo)营养的(de)蔬菜(cài)，适量食用，有助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的(de)量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一勺水整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部(bù)加(jiā)入，快(kuài)熟(shú)时(shí)加盐出锅。

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