银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)银耳越黄越好并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

　　关于银耳越(yuè)黄(huáng)越好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越(yuè)黄以及干(gàn)银耳(ěr)为什么越放越黄，银耳(ěr)正常的颜色的图片大(dà)全，正(zhèng)常银(yín)耳与硫(liú)磺银耳图(tú)片对(duì)比(bǐ)，硫磺熏过的(de)银耳图(tú)片(piàn)，干银耳怎么(me)选择才知道有没有(yǒu)硫(liú)磺等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识：

银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发黄的，所以银(yín)耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银耳潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉(méi)变，颜色会(huì)更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质(zhì)和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质(zhì)银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味(wèi)道也比(bǐ)较(jiào)好，营养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一(yī)般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说(shuō)不(bù)会那(nà)么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品(pǐn)质较(jiào)差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够(gòu)完整，还(hái)会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是(shì)烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是(shì)微微发(fā)黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会(huì)利用一(yī)些成分将原本(běn)发(fā)黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选干对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思ght: 24px;'>对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的(de)这种，因(yīn)为(wèi)那种熏白的银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)相比于经(jīng)过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有(yǒu)一种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食用(yòng)了这(zhè)种物质(zhì)的话，经过太阳光照射(shè)之后(hòu)皮肤就会(huì)出(chū)现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分(fēn)去(qù)掉(diào)了，所以可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　且从储存方面(miàn)来说，干(gàn)银耳(ěr)中(zhōng)不含(hán)有水分因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生(shēng)活中建议选择食用干银(yín)耳(ěr)。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃(chī)吗

　　视具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月(yuè)，而一般(bān)情况下，食(shí)品的实际可(kě)食用期限(xiàn)都会比包装(zhuāng)袋上的(de)时(shí)间要稍微长一(yī)些(xiē)，如(rú)果是刚刚过期(qī)的银耳没有出(chū)现(xiàn)变质(zhì)、发霉、软化的情况(kuàng)下都(dōu)是可以继(jì)续食用的，过(guò)期一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应了则(zé)不(bù)建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思