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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的(de)。

　　藕粉能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉(fěn)是莲藕研磨(mó)后(hòu)的产品，富(fù)含蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质(zhì)，具有促进代谢，削(xuē)减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别的(de)，适量食用(yòng)藕(ǒu)粉还能用于(yú)调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾(pí)效果。藕(ǒu)粉(fěn)非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读中许多的碳水混(hùn)合物和脂肪(fáng)能够(gòu)为身体供给能量及热量，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿(kuàng)物(wù)质元素，能够(gòu)为身体(tǐ)供给日常(cháng)所需的养分元(yuán)素。因(yīn)而，藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃，十分简单消化，合适消化(huà)欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数(shù)冷(lěng)水,然后再搅匀直到(dào)看不(bù)到颗粒状的(de)藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和(hé)，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水的次(cì)序不能(néng)倒置，第(dì)一次是凉(liáng)开水，第(dì)2次是滚烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样(yàng)分辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空气(qì)触摸,极易(yì)氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色(sè),因其含有丰(fēng)厚的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓(nóng)郁幽(yōu)香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其(qí)他淀粉有时会是片状,但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是进口即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不(bù)易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质地(dì)细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀大(dà)性(xìng)和通明度都不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)也不(bù)会(huì)有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔细非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读(xì)假，辨明(míng)好坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫(jiào)真藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极(jí)薄而(ér)细微的片状，白(bái)中(zhōng)透(tòu)粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易(yì)为(wèi)人体所消化吸收，很(hěn)适合老、弱(ruò)、病(bìng)、幼食用(yòng)，可(kě)作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名(míng)的(de)土特产(chǎn)品。

　　 我国食藕早在三(sān)千年之(zhī)前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明(míng)代的书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年(nián)”之(zhī)说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都(dōu)有名品，下(xià)面介(jiè)绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　 一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕(ǒu)粉是(shì)杭州的名产，是(shì)藕粉中的名牌， 前史 上浙江(jiāng)余杭县(xiàn)三(sān)家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成(chéng)为(wèi)款待来宾，奉送(sòng)亲(qīn)朋的珍品(pǐn)，热(rè)销全国，出口东南亚各国和港(gǎng)澳区域。

　　 清代(dài)钱塘诗(shī)人姚(yáo)思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥(ní)本不(bù)染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙(shi)溜(liū)滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州(zhōu)宝应藕粉特(tè)点是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片”。

　　 宝应(yīng)藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状。

　　《宝(bǎo)应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生(shēng)动描绘(huì)：“洗濯激(jī)清(qīng)流，泥去皮先(xiān)刮(guā)。

　　锯(jù)节复(fù)裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视(shì)没有(yǒu)毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细(xì)腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉(fěn)不染(rǎn)纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳幽香(xiāng)，味甘(gān)爽(shuǎng)滑。

　　养(yǎng)分丰(fēng)厚，含糖(táng)量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享(xiǎng)盛(shèng)誉的“鹅(é)毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”，每年以数百万斤的产值(zhí)热销于海内外。

　　 近年来(lái)，藕粉出产比解放初(chū)虽有开展(zhǎn)，但国内外商场需求量(liàng)大，产(chǎn)值远远(yuǎn)不(bù)能满意消费需求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉(fěn)，参(cān)加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各(gè)式(shì)代藕粉，虽(suī)包(bāo)装漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基的肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者在小(xiǎo)暑前后老练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作(zuò)菜或(huò)制藕粉。

　　 主产区(qū)藕粉(fěn)加工一般(bān)自立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候(hòu)又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕(ǒu)粉(fěn)质量。

　　许多产(chǎn)区(qū)是(shì)家庭或村镇小厂(chǎng)出产，设(shè)备简陋，规划较小(xiǎo)，一般(bān)是随(suí)挖随加工，有(yǒu)些区域任其贮于土(tǔ)中达三(sān)、四个月，直到(dào)春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率(lǜ)因(yīn)藕的(de)种类、采收(shōu)时刻、加工技能而异，一般(bān)是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆(jiāng)——过(guò)滤沉积(jī)（二次以上）——削片（或碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产(chǎn)各地习气不同(tóng)，有的把藕切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎(suì)；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片，传(chuán)统办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨削成细微(wēi)的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些(xiē)产区用(yòng)棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　 加工对(duì)成质量(liàng)量的联系很大，主要(yào)有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程(chéng)进行的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　 二、削(xuē)片技能好的，粉(fěn)呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加工(gōng)，一(yī)次晾干的色(sè)泽似桃花花(huā)瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片子二面，色(sè)深浅不同，业界(jiè)称“桃花片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地(dì)】藕(ǒu)粉种(zhǒng)类因产区加工(gōng)习气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒状仿制成片状再投入商场(chǎng)。

　　 藕粉主产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福建等省(shěng)也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国最主要的产(chǎn)地。

　　 各(gè)省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康(kāng)、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅(yuán)江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江(jiāng)苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　 【标(biāo)准等(děng)级(jí)】主(zhǔ)产区粉的(de)标准等级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂(zá)质(zhì)，片薄均(jūn)匀，冲熟(shú)后粘性强，微(wēi)通明(míng)呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙(yǐ)级：色较白，其他(tā)和(hé)甲级同。

　　 丙级(jí)：色次白，片不均(jūn)匀，略有块粉和碎(suì)粉，其(qí)他和(hé)甲级同。

　　 【查(chá)验】查验藕粉(fěn)先要看(kàn)是(shì)片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　 色泽和(hé)形(xíng)状：好的，应(yīng)是白(bái)中(zhōng)透粉赤色(sè)，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　 干(gàn)湿度(dù)：藕粉的(de)正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心，感清(qīng)新，成把捏(niē)紧，粉(fěn)从指(zhǐ)缝间喷出(chū)，松手后当(dāng)即散开；较潮的，伸手入包(bāo)装(zhuāng)中(zhōng)心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热(rè)或已成团状，极(jí)易蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几(jǐ)点辨认(rèn)藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞(fēi)扬，其他(tā)粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单(dān)宁和(hé)还(hái)原糖(táng)，色泽白中透(tòu)微红，用冷开(kāi)水拌和(hé)后(hòu)色更红，稍久(jiǔ)色转深，其他(tā)粉(fěn)无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质(zhì)细(xì)腻(nì)，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附(fù)在手指上(shàng)的粉屑滑(huá)润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲(chōng)泡后(hòu)易熟，无(wú)白(bái)点，胀性好，拌和(hé)稠厚(hòu)，丝(sī)头长(zhǎng)而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但冷却后却(què)很快(kuài)化(huà)为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　 如(rú)在藕粉中掺(càn)有其(qí)他淀粉，可放在清水(shuǐ)中(zhōng)，（或在(zài)流水(shuǐ)中参(cān)加少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白(bái)色清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓(nóng)，入水易溶(róng)化，沉积，冲(chōng)调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥(ní)沙(shā)杂(zá)质，可(kě)用少数干(gàn)粉进口细(xì)嚼，或置(zhì)通明器皿(mǐn)中加清水(shuǐ)拌和，就(jiù)可看清区分。

　　 【食(shí)法(fǎ)】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少(shǎo)数冷(lěng)开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿(shī)润(rùn)均匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸(fèi)水(shuǐ)冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚即可(kě)食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为(wèi)藕(ǒu)粉性平，调(diào)中开胃(wèi)，益血通气。

　　大(dà)都患者都可食用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月(yuè)28日(rì)

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