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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业人才(cái)的(de)需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一(yī)线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责(zé)的(de)职(zhí)业(yè)道(dào)德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的(de)计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级(jímine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语)酒店管理人(rén)才(cái)在全球(qiú)范围内都需(xū)求(qiú)量很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的各种(zhǒng)不(bù)同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等(děng)不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得(dé)一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最基(jī)础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并(bìng)且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的运用(yòng)到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未来的发(fā)展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是(shì)制定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了(le)学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确(què)服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以(yǐ)发(fā)现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部(bù)门干出(chū)来(lái)的，很(hěn)少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论(lùn)的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自(zì)己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还没有基(jī)层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触(chù)一(yī)个(gè)行业，那你(nmine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语ǐ)永(yǒng)远也不知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科(kē)技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时(shí)必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业未来(lái)前(qián)景还是有的，重点就在于(yú)你能否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态(tài)，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做!

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