酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜(x过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子iān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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