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苹果是酸性(xìng)还是碱性

　　苹果(guǒ)是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　苹果属于碱性食物(wù)，苹果虽口(kǒu)味偏酸，但(dàn)将苹果燃(rán)烧(shāo)后(hòu)，灰分在(zài)水溶液中呈现碱性，故苹果(guǒ)属于碱性(xìng)食物。日常(cháng)适量吃苹果可为(wèi)机体补(bǔ)充一定营养成分，有利消化。

　　酸(suān)性(xìng)或碱性(xìng)食物(wù)并非依据食物口味或汁液(yè)酸碱程度(dù)判(pàn)定，不(bù)能仅以苹果口味偏(piān)酸，将苹果认定(dìng)为酸性(xìng)食物。

　　碱(jiǎn)性食物指进行食物化学研究，食物燃烧后的灰分(fēn)在水中呈碱(jiǎn)性的食(shí)物，碱(jiǎn)性食物多含有丰富钾元素、钠元(yuán)素、钙元素(sù)、镁元素等(děng)成分(fēn)。苹果属于(yú)碱(jiǎn)性食物，大部(bù)分蔬菜(cài)、水果、豆(dòu)类制品都属于碱性食物。

怎么挑苹果又大又(yòu)甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然(rán)生长的环(huán)境下(xià)因光照角度和树(shù)叶(yè)遮(zhē)挡面积等因素的影响下苹果会呈(chéng)现出不(bù)同的颜色，所以果皮(pí)呈(chéng)现红黄相间的颜色且带(dài)有麻点，纹路(lù)错综(zōng)复杂的苹果才说明它受(shòu)到的光照充足，果(guǒ)肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹(píng)果的时(shí)候(hòu)，我(wǒ)们(men)可以摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且有一点粗(cū)糙感就说明苹果(guǒ)成熟度(dù)刚刚好。

　　太软会(huì)没(méi)有脆感(gǎn)，适(shì)合老年人食(shí)用，太硬且表面光滑的(de)苹果(guǒ)吃起来会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把(bǎ)两(liǎng)个个头差不多的苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量(liàng)选择中(zhōng)果，那种个头圆润(rùn)的苹果比长得歪瓜(guā)裂枣(zǎo)的苹果更好(hǎo)吃(chī)。

　　4、？观察(chá)苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下苹(píng)果蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂是连接根部的地方，若是呈现浅(qiǎn)绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个(gè)苹(píng)果是新(xīn)鲜刚(gāng)采摘的；若是呈现(xiàn)黑褐色，根蒂很干(gàn)，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷(xiàn)越深苹(píng)果就越好吃，相对应的(de)，果脐凹陷越浅，口感就会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的(de)新鲜程(chéng)度。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没(méi)有褶皱的，就(jiù)说明这是刚(gāng)摘下来(lái)的新鲜(xiān)苹果，反之(zhī)苹果(guǒ)蒂(dì)皱纹越多越深，就说(shuō)明摘下来有一段时间了(le)，肯定不新鲜(xiān)了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选苹果的时候要看一下(xià)苹果(guǒ)的(de)条(tiáo)纹，条(tiáo)纹越多，苹果(guǒ)就越好吃(chī)，反之条纹少(shǎo)的苹果既不(bù)脆(cuì)而(ér)且又(yòu)不甜。