料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量国家常务委员7人，国家常务委员7人简历height: 24px;'>国家常务委员7人，国家常务委员7人简历(liàng)就好(hǎo)了哦。

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