辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣(là)椒的(de)优(yōu)点(diǎn)，可降(jiàng)低人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么(me)风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你(nǐ)可以戴(dài)上手套(tào)保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或(huò)托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣(là)椒比较(jiào)难拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照(zhào)到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放在密(mì)封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到将所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间，不(bù)想等待辣(là)椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀(yún)地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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