落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(n六朝是指哪六朝éng)用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照(zhào)，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且六朝是指哪六朝(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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