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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油压在玻璃窗边c，在窗户边c奶(nǎi)酪是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可压在玻璃窗边c，在窗户边c高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它(tā)食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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