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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(中国为什么叫兔子国fā)酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到中国为什么叫兔子国两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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