银耳越黄越好还是越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)银耳越(yuè)黄越好并不是越白越好的。

　　关于银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什(shén)么越放越黄(huáng)以及干银耳为什么越放越黄，银耳(ěr)正(zhèng)常的颜(yán)色的(de)图片大全，正常银耳与硫磺(huáng)银耳图(tú)片对比(bǐ)，硫(liú)磺熏过的银(yín)耳图片，干银耳怎么选择才(cái)知道有没(méi)有硫磺等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活小知识：

银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微发黄的，所以(yǐ)银(yín)耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味，多放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄甚(shèn)至(zhì)发(fā)黑(hēi)。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味(wèi)道，选购时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝，如对舌有(yǒu)刺激或(huò)辣的(de)感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的(de)。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质(zhì)和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选银(yín)耳的时(shí)候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也比较(jiào)好，营养价值也(yě)会更出(chū)色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多都(dōu)是白色中(zhōng)带(dài)有一点(diǎn)米黄色(sè)，肉看(kàn)起来也比(bǐ)较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常(cháng)的(de)干银耳在(zài)经过(guò)晒过(guò)或者是烘干之后颜色(s民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的24px;'>民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的è)都是微微发黄(huáng)的(de)，但是(shì)为(wèi)了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩(fàn)会利用一些成(chéng)民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的分(fēn)将原(yuán)本发(fā)黄的银(yín)耳熏白，这样卖(mài)相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的(de)时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何(hé)的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的(de)营养成(chéng)分相(xiāng)比于经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟(bǔ)啉(lín)类光(guāng)感物质，食用了这(zhè)种(zhǒng)物质的话(huà)，经(jīng)过太阳(yáng)光(guāng)照射之后(hòu)皮肤就会(huì)出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而干银(yín)耳在加工的过程中已经将这种成分去(qù)掉了，所以可(kě)以放心(xīn)食用(yòng)。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银(yín)耳中不含有水(shuǐ)分(fēn)因此很利于保(bǎo)存，所以日常生(shēng)活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况下(xià)，食品的实际可食(shí)用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋上的(de)时间要稍微长一(yī)些，如果是(shì)刚刚(gāng)过期(qī)的(de)银(yín)耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉(méi)、软化的情况下都是可以继续(xù)食用的，过期一(yī)段时间(jiān)或者(zhě)出现变(biàn)质(zhì)反(fǎn)应(yīng)了则不(bù)建议继续(xù)食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的