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低(dī)筋面粉能(néng)够做馒(mán)头吗

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面粉的吸水能力(lì)比较弱，所以低筋面粉在用(yòng)来(lái)做(zuò)馒(mán)头(tóu)的时分(fēn)，不要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种会影响到(dào)馒头的(de)口感，而发面和蒸(zhēng)馒(mán)头的阶段也(yě)至关重(zhòng)要，所以都要(yào)尽量(liàng)精确的把(bǎ)握。

低筋面粉(fěn)是小麦(mài)粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够用(yòng)一般(bān)面粉(fěn)加玉(yù)米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低(dī)筋面粉(fěn)做出的蛋糕特(tè)别(bié)松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家(jiā)里没(méi)有低筋面粉，也(yě)可将(jiāng)家里(lǐ)食用的一(yī)般面粉和(hé)玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉用(yòng)小麦(mài)碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选、去石、磁(cí)选(xuǎn)、润麦、配(pèi)麦等多道工序(xù)制做(zuò)成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以(yǐ)下的面(miàn)粉被称为低筋面(miàn)粉，小麦(mài)粉做出来(lái)的面筋道高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可将中筋面粉(fěn)增加12%玉米(mǐ)淀粉，即可变成低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉。

　　低(dī)筋(jīn)面粉和一般面(miàn)粉(fěn)的差异有(yǒu)：质料不同、面筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不(bù)同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义)粉其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义。

　　小麦粉(fěn)包含了(le)低筋(jīn)面粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉以及高筋面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常(cháng)日(rì)子中的(de)蛋糕(gāo)粉、高淀(diàn)粉类似(shì)，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼(bǐng)点(diǎn)心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日(rì)子中一般被人(rén)们(men)用(yòng)来做(zuò)面包(bāo)或者是蛋糕(gāo)之(zhī)类(lèi)的甜(tián)品，这是由(yóu)于低筋面粉不劲道做出来的面(miàn)包和蛋糕比(bǐ)较的松(sōng)软可口，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉呢(ne)？其实小麦(mài)粉并不只(zhǐ)仅只是(shì)低筋面粉，小麦粉(fěn)有(yǒu)低筋面(miàn)粉、中筋面粉和高筋面粉，它们区(qū)别(bié)是依(yī)据蛋白质(zhì)的含(hán)量(liàng)，低筋面(miàn)粉的蛋白质的含量比较低因而(ér)一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够(gòu)制造(zào)的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面粉，一般是指提取麸(fū)皮后的面粉。

　　是我国北方居民的主(zhǔ)食之(zhī)一，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发(fā)证产品(pǐn)。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪(fáng)、维(wéi)生(shēng)素(sù)和(hé)无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的(de)蛋白(bái)质含量比其(qí)他谷物产品高(gāo)，一(yī)般(bān)在11%以上，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇(chún)溶(róng)蛋白(bái)和麦谷(gǔ)zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸(xī)水后可揉成(chéng)具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可制(zhì)成共同质(zhì)量(liàng)和风味的(de)食(shí)物。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中碳水化物含量在(zài)70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其(qí)他糖类组成，是人(rén)体能量的首(shǒu)要来历。

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