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酒店管理专业(yè)是学些什么的,酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么内容

  三年内北京酒店也将达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的,近年(nián)来,在国际人才市场上(shàng),酒店管理人(rén)才出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中(zhōng)国举行(xíng),中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大(dà),所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场上(s离婚不离家有性关系吗,离婚了还和前夫有性hàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)。

  国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员,以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

  酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

  酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产(chǎn)业的支(zhī)柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充(chōng),对人(rén)才的需求也不(bù)断增(zēng)加,每年都需要数以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店管理人才。

  三年内(nèi)北(běi)京酒店(diàn)也将达800家,高级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人才(cái)。

  要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识(shí),具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

  学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培养,主要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

  本专业突出(chū)技能(néng)培训,学生在学习期间(jiān),将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技能训练。

   二、主要(yào)课(kè)程(chéng) 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理(lǐ)。

   三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作(zuò)精神;

   2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理念,了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì);

   4、熟悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具有酒店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力;

   7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外(wài)语表达能力。

  济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么(me)呢?

  酒店管(guǎn)理专(zhuān)业,也称招(zhāo)待管理学(xué),顾名思义,以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才,但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业,需要(yào)从(cóng)最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起,具备一(yī)定的实际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随(suí)着目前国(guó)内外(wài)旅游业(yè)飞速发展,高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大,前(qián)景还是不错,以下是(shì)酒店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容!

  一、酒店管理必修的(de)课程,野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大,酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的同学们(men)会(huì)学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识,不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业,在日(rì)常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学,大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè),每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色,学习服(fú)务客人的(de)各种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色,例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房大(dà)家(jiā)也要学(xué)习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式,了解厨房的(de)运作(zuò)。

  调酒课(kè):这是比(bǐ)较有意(yì)思的(de)一门课,学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识(shí),并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各(gè)种不同的酒(jiǔ)类,还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),统(离婚不离家有性关系吗,离婚了还和前夫有性tǒng)一需(xū)要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运:了(le)解酒店(diàn)行业的营运(yùn),房(fáng)务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识,了解(jiě)酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

  4、会计:很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒绝的,不(bù)过(guò)酒管专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的(de)了,学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基(jī)本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等东西(xī),并且(qi离婚不离家有性关系吗,离婚了还和前夫有性ě)能很快(kuài)的运(yùn)用(yòng)到工作中去,相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个:

  1、是(shì)以理论学习(xí)为主(zhǔ)的,通常(cháng)不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面(miàn),主要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

  按(àn)照这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学着(zhe)也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者,特别是制(zhì)定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

  2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习,除了学习(xí)理论方面(miàn)的内容,还(hái)会了(le)解到每个部门的(de)具体操作方法,细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人等,也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说(shuō),以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐,因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现,酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基(jī)层部门干(gàn)出来的,很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的,因为(wèi)酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业,光(guāng)有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够的(de),懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn),才是王(wáng)道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建议:

  1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当,经(jīng)验(yàn)比学历重要(yào),学习能(néng)力强比经验重要

  2、很多(duō)学历(lì)不高的(de)酒店(diàn)人,凭着经验的(de)积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是(shì)你的教育(yù)背(bèi)景买单

  4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业,从(cóng)技(jì)能(néng)学(xué)习(xí)开(kāi)始锻(duàn)炼自己,放(fàng)平(píng)稳心态

  5、不要(yào)企图你(nǐ)还(hái)没有基层的(de)经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

  因(yīn)为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个(gè)行业(yè),那你永(yǒng)远也(yě)不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深,你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

  四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务岗位,不(bù)是简猛高科技,不是高(gāo)精尖,需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操(cāo)作,目前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

  与其他行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的,前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地(dì)位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任,应届生(shēng)的水平根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜任(rèn)部门级(jí)、公司级的管理需要。

  所以刚入职时(shí)必(bì)须从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的,重点就在于你能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态(tài),有良好的情商,是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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