日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗-橘子百科-橘子都知道

日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻(dòng)，买回来(lái)的(de)鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗)冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含(hán)量一般比较低(dī)，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微(wēi)生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没(méi)有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子(zi)聚合，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类(lèi)的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也(yě)要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。