猕猴桃酒(jiǔ)富含维(wéi)生素、氨基酸、多酚、胡萝卜素和微量(liàng)元素。

　　猕猴桃酒是果(guǒ)酒的一种，色(sè)泽(zé)明(míng)亮透明，黄绿色，果香(xiāng)浓(nóng)郁，入口醇厚爽口(kǒu)。

　　猕猴桃(táo)酒是果酒之一，其营(yíng)养成(chéng)分(fēn)和(hé)功效(xiào)都远(yuǎn)高于现在的葡萄酒(jiǔ)，只是人们接受葡萄酒的历史更长而已。

　　猕猴桃酒色(sè)泽晶亮(liàng)透明，微黄带(dài)绿色，气(qì)味带有浓郁的果(guǒ)香，入口醇厚(hòu)、爽(shuǎng)口。

　　采用优质野生鲜果(guǒ)，再加人工精心挑选—清洗—破碎—微生物发酵—榨汁—提纯—二次发(fā)酵—杀(shā)菌—灌装—贴标—检验(yàn)—出厂。

　　生产过程(chéng)绝不(bù)添加任何(hé)工业制(zhì)剂和色素，是真正意义上的纯天(tiān)然酒品，既保存(cún)了猕猴桃鲜果的(de)果香，又延续了猕猴桃的营养，口感纯正(zhèng)，酒色琥珀(pò)，果(guǒ)香四溢，品质上(shàng)乘。

猕猴桃酒能存放多久(jiǔ)时间(jiān)？

　　猕(mí)猴桃酒(jiǔ)存放(fàng)时间一(yī)般在两年(nián)左右，不过是要根据不(bù)同的(de)酿造工艺和环境来进行决定的，对于一些(xiē)有细菌侵入(rù)的猕(mí)猴(hóu)桃酒(jiǔ)，我们在喝的时候会感觉到十(shí)分酸(suān)，而且有(yǒu)异味(wèi)的存(cún)在(zài)，这样的猕猴桃是变质的危险，所以，它与白酒的保存方法和保存日期完全不(bù)同(tóng)的，我们一定要(yào)进(jìn)行(xíng)鉴别，自酿的猕猴桃酒在进(jìn)行酿制(zhì)时一定要经过消毒处理，这样才能够延长它(tā)的保质(zhì)期。

自制猕(mí)猴桃酒注意事项

　　酿制猕猴桃酒的(de)发酵(jiào)时间是越久越好，时间(jiān)越久(jiǔ)，酒味也就越(yuè)浓。

　　不(bù)过注意要加一些糖(táng)哦。

　　加糖(táng)了(le)之后能够使得(dé)猕猴桃(táo)酒在(zài)发(fā)酵的过程中酒味(wèi)愈发(fā)浓厚。

　　一般猕猴(hóu)桃和(hé)糖的比例是10斤猕猴桃加2-3斤糖(táng)，白糖，冰糖都(dōu)可以。

　　酿(niàng)制猕猴桃酒的时候，可(kě)以适当(dāng)加一些酵母(mǔ)，虽然(rán)说猕猴(hóu)桃本身含(hán)有酵(jiào)母菌，但是含量(liàng)比较少，加一(yī)些酵母菌可以发酵得更快一(yī)些。

　　猕猴桃(táo)酒(jiǔ)在发(fā)酵的(de)过程中要注意与空气隔绝，否则容易变质。

　　但要注意盛装猕猴桃酒的(de)容器(qì)最好有一个排气(qì)口(kǒu)，避免(miǎn)发(fā)酵过程中产(chǎn)生大(dà)量的气体(tǐ)，导致(zhì)罐内压力过大而(ér)爆缸(gāng)。

　　放置猕猴桃酒的地(dì)方最好(hǎo)是阴凉干燥(zào)处(chù)，不(bù)能阳光(guāng)直射(shè)，否则会(huì)造(zào)成(chéng)发酵(jiào)不均或产生霉(méi)菌(jūn)。

　　一般情况(kuàng15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗)下，发酵(jiào)7-15天，猕猴桃基本(běn)都化(huà)成水(shuǐ)汤，有很浓的酒香，基本没有气泡(pào)产生，用筷(kuài)子攒点尝一下微(wēi)甜或甜味比较淡（糖(táng)分(fēn)都(dōu)转化(huà)为酒份了），这时就要(yào)注意将酒(jiǔ)渣分(fēn)离出来，剩下(xià)的酒继续发(fā)酵，至少10-20天(tiān)的时间。

　　盛装猕猴(hóu)桃酒的容(róng)器(qì)，最好是用玻璃或者陶瓷材质(zhì)的，容量不需要(yào)太大，刚好能够(gòu)酿制的猕猴桃(táo)量刚好能达到(dào)罐的1/2以上、2/3以下为最好(hǎo)。

　　容(róng)器(qì)事(shì)先一定要清(qīng)洗感觉并消毒，倒置晾干后(hòu)才可使用。

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