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紫菜是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不(bù)属(shǔ)于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类学上隶(lì)属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在(zài)潮(cháo)间带的海藻，其(qí)分布(bù)范围涵盖了(le)寒带、温带、亚热带(dài)和(hé)热带海域。

　　紫菜是世界上产值最高的栽(zāi)培(péi)海藻(zǎo)，在中国、日本和(hé)韩(hán)国被大(dà)规模栽培(péi)。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和出口(kǒu)创(chuàng)汇(huì)的(de)主导(dǎo)品(pǐn)种(zhǒng)之一。

　　2016年我(wǒ)国(guó)紫菜产量约(yuē)13.53万(wàn)吨(dūn)，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素(sù)及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含(hán)藻类(lèi)特有的(de)藻胆蛋白，具有很(hěn)高(gāo)的营养(yǎng)价值(zhí)，是一(yī)种(zhǒng)不可多得(dé)的(de)海(hǎi)洋食材，也是我国(guó)东(dōng)南沿海农村经济(jì)的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚(yà)属藻体的细(xì)胞层(céng)数(shù)为1层(céng)，且单个(gè)细胞含(hán)1个星状色素(sù)体(tǐ)，中(zhōng)国(guó)的紫菜属物种都属于该(gāi)亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘(yuán)细胞(bāo破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗)的特征，将真紫(zǐ)菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜(cài)组，叶片边缘平滑，边(biān)缘细(xì)胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的(de)刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养丰(fēng)富、味(wèi)道鲜(xiān)美，富含蛋(dàn)白质、无机化合(hé)物(wù)、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和(hé)矿物质，其中蛋白(bái)质的成破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗分(fēn)高达25%~50%，所以(yǐ)在食(shí)品和医药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝血和降(jiàng)血脂作用(yòng)。

　　紫菜具有较(jiào)强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养化的修复(fù)和改(gǎi)善也有重要作用。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和热带海域均有分布，但(dàn)亚热带至温带(dài)海域的物种多样性丰富破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗。

　　紫菜在中国(guó)的地理分(fēn)布也(yě)遵循这个(gè)规(guī)律，主要分布在黄渤海到(dào)东南(nán)沿海(hǎi)的潮(cháo)间带，另(lìng)外(wài)，也有(yǒu)少数(shù)紫菜物种(zhǒng)分布(bù)在台(tái)湾(wān)和(hé)海南岛沿海，且(qiě)它(tā)们的分布(bù)具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自(zì)然分布(bù)的紫(zǐ)菜物种(zhǒng)主要是条(tiáo)斑紫菜、甘(gān)紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东(dōng)南沿(yán)海主要是坛紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布较(jiào)广，从南到(dào)北均有(yǒu)其生长(zhǎng)，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类群和生境环境(jìng)为基础，在中国形成了长江以北的(de)条斑(bān)紫菜和(hé)长(zhǎng)江以南的坛紫菜(cài)2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜是(shì)我(wǒ)国独(dú)有的暖温带紫菜(cài)栽(zāi)培品(pǐn)种(zhǒng)，产(chǎn)量(liàng)约占全国紫菜总产(chǎn)量(liàng)的75%左右，栽培区主要分(fēn)布在福建、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿(yán)海，近年来随着坛紫菜价格的(de)攀升以(yǐ)及养殖技术的提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移到江苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集(jí)中在(zài)江苏和山东，产量和出口量占全国条斑(bān)紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不(bù)属于海鲜类(lèi)食(shí)物，其属于海产品，紫菜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维生素(sù)、碳水化合(hé)物、矿物质以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起(qǐ)到延(yán)缓衰(shuāi)老、预防甲(jiǎ)状腺疾(jí)病、抗(kàng)凝血以及降低血脂等作用。

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