双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义-橘子百科-橘子都知道

双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòn双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义g)好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也(yě)有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼(yú)的(de)保质时(shí)间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是(shì)因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损(sǔn)失(shī)如(rú)果也要较真(zhēn)儿(ér)的话,那就不得(dé)不(bù)提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的营(yíng)养损失。