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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是(shì)最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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