鸡蛋羹水放多了怎么(me)单反可以带上飞机吗补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：单反可以带上飞机吗3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是(sh单反可以带上飞机吗ì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无(wú)形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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