松(sōng)茸是最有营养的蘑菇，松茸含(hán)有18种氨基酸、多种必需(xū)微量(liàng)元素和(hé)49种活性营养素，浸泡在水中的(de)松(sōng)茸的(de)营养(yǎng)成分能很好地被人体吸收，对(duì)人体有益。

新鲜松茸的存(cún)放方(fāng)法和吃法

　　1、冷藏保鲜(xiān)。

　　松茸是(shì)新鲜食材，完全(quán)可以(yǐ)放到冰箱的保鲜空间里进行(xíng)保存，但(dàn)一定(dìng)不能密封和水洗，会(huì)影响松(sōng)茸的口感。

　　现在有的冰(bīng)箱有干湿分(fēn)储的(de)保鲜空(kōng)间，松茸可(kě)以放(fàng)进干的地方，这样更容易隔离其它食材的影响，对松茸更好。

　　将(jiāng)松茸用保鲜(xiān)膜(mó)包好(hǎo)，放进冰箱保鲜层中可保鲜2-4天(tiān)。

　　2、干制保存。

　　晒干的(de)食物可以保存(cún)更长的(de)时(shí)间，口感变化也不会很(hěn)大，所以完全可以将松茸(rōng)切(qiè)成片状(zhuàng)，然后(hòu)晒干储(chǔ)存，这样只(zhǐ)要不受潮，就可以(yǐ)长时(shí)间的储存。

　　但在食用(yòng)时(shí)时用(yòng)水泡开(kāi)后，会影响松(sōng)茸的品质，最主(zhǔ)要的就是香气肯定有所流失，但(dàn)营养还是(shì)极其(qí)丰富的(de)。

　　3、冷冻保存。

　　新鲜的松(sōng)茸(rōng)也能长途运输(shū)，只需要(yào)在运(yùn)输(shū)之前(qián)将松茸冰冻(dòng)处理，取新鲜的松茸洗(xǐ)净，放进(jìn)冰箱冰冻层中，温度(dù)调在零下10度左右进行急速冰(bīng)镇，这种冰冻的松茸可保持(chí)新鲜，也适(shì)合长(zhǎng)途运(yùn)输。

新鲜的松(sōng)茸(rōng)有(yǒu)哪些美味吃法(fǎ) 新鲜(xiān)松茸怎么(me)保存？

新(xīn)鲜(xiān)松茸的美味(wèi)吃法?

　　 1、松茸豆腐

　　 做法步骤：将鲜松(sōng)茸(rōng)切片，和豆(dòu)腐片一起放入锅中蒸20分(fēn)钟，蒸好后浇汁即可食(shí)用。

　　也可按(àn)自己(jǐ)喜欢的方式调(diào)汁或使用瓶(píng)装鲍汁，即可(kě)调制出自己喜爱(ài)的(de)松茸美食。

　　 2、烤松(sōng)茸(rōng)

　　 做法步骤：将(jiāng)鲜松茸洗净沥干，切(qiè)片，使用铁板烤制，倒上内蒙产的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香(xiāng)味扑鼻时，即可使(shǐ)用，可根据自己(jǐ)的需要准备酱油(yóu)和盐等调味料。

　　 3、松茸蒸鸡蛋羹

　　 做法步骤：将鸡蛋加少许水(shuǐ)打成糊状，上笼蒸至不粘人的情人男人喜欢吗，男人睡情人是不是越来越有感情(zhì)六成(chéng)熟，将鲜(xiān)松茸切(qiè)片(piàn)加入，继续蒸(zhēng)至蛋熟，随后加入少许味(wèi)精和醋调味即(jí)可。

　　 4、黄油松(sōng)茸

　　 做法步(bù)骤(zhòu)：将洗净的鲜(xiān)松茸切(qiè)片后，放入加热后的黄油(yóu)中煎(jiān)制(zhì)。

　　待松(sōng)茸充分飘(piāo)香后，加(jiā)入精盐即(jí)可食用，有条件的(de)可以用(yòng)烤箱，用锡箔纸包(bāo)好涂(tú)上黄油的(de)松茸烤制(zhì)。

新鲜的(de)松茸(rōng)怎么保(bǎo)存?

　　 1、当新鲜松茸处在零下1.5度-2度之(zhī)间，在云南、四川(chuān)、西藏(cáng)等地，大约能保(bǎo)存3天左右;而(ér)在东北地区，则可以保存大约7天左右。

　　 2、用白(bái)菜叶子(zi)把鲜松茸包裹(guǒ)起来，放置在阴凉潮湿的地方，可(kě)以使松茸的(de)保(bǎo)鲜期延长到4天(tiān)左右。

　　 3、若想要长时间保(bǎo)存(cún)新鲜松茸，那只能(néng)分(fēn)散冷藏：把松茸一个个(gè)用吸水纸或者报纸、纱布(bù)之类的包裹起来放在(zài)冰(bīng)箱冷藏(cáng)，分散隔开保存期(qī)更久;放在冰(bīng)箱的冷藏室(shì)，则(zé)可以保存一周左(zuǒ)右的时间，如果还想保存更(gèng)长时间，只(zhǐ)能把它速(sù)冻。

　　 4、做成盐渍松茸(rōng)保存，具体(tǐ)方法是将整个(gè)新鲜松(sōng)茸的(de)放(fàng)在开水里煮(zhǔ)5分(fēn)钟左右，沥出，放在一个容器里，再撒上食盐(yán)，就可以了。

　　食用的时候，捞出(chū)松茸(rōng)，清水冲(chōng)洗(xǐ)若(ruò)干(gàn)遍，就可以(yǐ)做菜了。

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