燕(yàn)京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大爆(bào)发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整产(chǎn)品结构、上调产品售价的(de)结(jié)果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的(de)高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告(gào)诉时(shí)代财经，啤酒企业关(guān)停(tíng)部(bù)分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市(shì)场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的(de)产品销(xiāo)量增(zēng)长幅度均在个(gè)位数(shù)。其中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上(shàng)推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生(shēng)及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也(yě)相继上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的(de)同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了(le)一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤(pí)酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新(xīn)的增(zēng)长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是(shì)希(xī)望(wàng)借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大(dà)多实现了(le)可观的增长，除了高端(duān)化战略带来(lái)的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员(yuán)、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露(lù)，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续(xù)推动优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了啤酒企业优化经(jīng)营的(de)常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流会(huì)上(shàng)就透(tòu)露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压(yā)缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴(bàn)随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人(rén)员减少的趋势仍在(zài)延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也(yě)为(wèi)啤酒上市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对(duì)公司所属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目(mù)标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期(qī)资产的收(shōu)益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市(shì)润投(tóu)咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资有(yǒu)限公司(sī)及本公司间接全资附(fù)属公(gōng)司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补(bǔ)偿收(shōu)益(yì)约17.55亿(yì)元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)带(dài)来(lái)了(le)当年约三成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员(yuán)的(de)同时(shí)，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官(guān)方资(zī)料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项目(mù)等(děng)，同时还有8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐(guàn)装生产(chǎn)线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也(yě)在年度报告中(zhōng)披露了多(duō)项新建、搬(bān)迁和(hé)改造工(gōng)程。

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