酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够(gòu)很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经过了加工，因(regretted用法及例句，regret的用法和例句yīn)此(cǐ)才会有一(yī)股特殊的气(qì)味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)regretted用法及例句，regret的用法和例句灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多(duō)的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fānregretted用法及例句，regret的用法和例句)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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