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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子kǒu)感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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