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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是(shì)不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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