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奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适(shì)合(hé)用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高(gāo)温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物(wù)的(de)味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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