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　　肠(cháng)粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加(jiā)小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng)日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕ht: 24px;'>日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨的(de)米(mǐ)浆，这(zhè)类肠粉一般不会添(tiān)加(jiā)馅料，是搭配各(gè)种不(bù)同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年(nián)的(de)米研磨成米(mǐ)浆(jiāng)，再加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按(àn)比(bǐ)例混合制成，这(zhè)种制作方式(shì)比(bǐ)较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦(mài)面(miàn)粉加水揉(róu)成(chéng)团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过(guò)滤(lǜ)之后，脱水干(gàn)燥制(zhì)成的，这种粉(fěn)又(yòu)叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布(bù)拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布(bù)拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主(zhǔ)要原(yuán)料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可(kě)以添加各种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉(fěn)一般不会(huì)添(tiān)加馅(xiàn)料(liào)，是(shì)搭(dā)配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈(chén)年的(de)米(mǐ)研磨成米(mǐ)浆(jiāng)，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混(hùn)合制成，这种制作(zuò)方(fāng)式比(bǐ)较(jiào)复(fù)杂，但口(kǒu)感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥(zào)制(zhì)成的，这种(zhǒng)粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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