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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上(shàng护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗)常(cháng)卖的(de)两(liǎng)个品种(zhǒng)，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只手去(qù)轻(qīng)轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气(qì)味(wèi)，而没有成熟(shú护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明(míng)南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度(dù)认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖(táng)止渴(kě)的功效，现代(dài)医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从(cóng)而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病(bìng)患者应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到(dào)好南瓜(guā)

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