料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的(de)吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是什么(me)味道(dào)<吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗/h3>

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利(lì)于(yú)咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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