水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会(huì)破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗(duō)了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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