家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺(quē)点的(de)。

　　关于家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好以(yǐ)及铸铁(tiě)锅(guō)和生(shēng)铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体好，什么铁锅最(zuì)好用又健康(kāng)，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好呢，家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好用(yòng)等(děng)问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均(jūn)匀，但同时(shí)导(dǎo)热比较慢，使(shǐ)用时保温效(xiào)果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很(hěn)容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热(rè)快(kuài)的好更适合(hé)用来(lái)爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒菜(cài)的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先(xiān)来了解下(xià)生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的制作(zuò)过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁(tiě)和(hé)熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含(hán)碳量高并(bìng)夹杂其它元素(sù)在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高温融化过(guò)成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的含碳量低，基本属于(yú)纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑(sù)造性、强度(dù)和(hé)硬(yìng)度上没生铁高，所以适(shì)合锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部(bù)分都是机械立体旋压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特(tè)性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸造过(guò)程(chéng)，我(wǒ)们来(lái)看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺(行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的quē)点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合(hé)中小火炖(dùn)菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性(xìng)，导致锅体(tǐ)很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　熟铁具有很好(hǎo)的延展(zhǎn)性，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐(nài)摔打，不(bù)容易(yì)破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以(yǐ)大大节(jié)省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅(guō)体(tǐ)重量较轻，适合女(nǚ)士(shì)以及(jí)颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体薄，导热快的(de)特性(xìng)，导(dǎo)致火的温(wēn)度直(zhí)接传递给食材，突出(chū)起(qǐ)来的高温，处理不好的(de)话，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是(shì)生铁(tiě)锅还(hái)是熟铁锅(guō)，存在即(jí)合理，根(gēn)据自己的(de)真(zhēn)实需求来选择才(cái)是最主(zhǔ)要的，任何东西都该(gāi)发挥它的本(běn)质用途(tú)，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅一定(dìng)要处(chù)理得当并(bìng)坚(jiān)持保养(yǎng)（懒得开锅的(de)话，就叫(jiào)商家帮您(nín)开(kāi)好），这样，您(nín)会(huì)得到一款使用寿(shòu)命长，不(bù)粘不(bù)锈(xiù)的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的