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秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主要区(qū)别在于传热均匀，但同(tóng)时导热比较慢，使用(yòng)时保温效(xiào)果比较好，所以更适(shì)合拿(ná)来炖煮(zhǔ)，适(shì)合厨房新(xīn)手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表(biǎo)面(秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些miàn)一般比较光滑，比较好(hǎo)打理(lǐ)和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取(qǔ)，但缺点是(shì)导热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用(yòng)来爆(bào)炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些(shǐ)用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅更(gèng)节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用(yòng)炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先来了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也(yě)就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含(hán)碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造(zào)工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在(zài)特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的(de)高温(wēn)融化过成铁水(shuǐ)，再通(tōng)过(guò)模具，浇铸出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很有(yǒu)塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻(duàn)压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工(gōng)锻打工(gōng)艺，现在大部(bù)分(fēn)都是机械立体旋压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性

　　了(le)解完了原(yuán)材(cái)料特性和铸造过程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的优点也(yě)是它的缺(quē)点，厚重的(de)锅(guō)体(tǐ)使(shǐ)用起(qǐ)来(lái)比较费力，导热慢(màn)导致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没(méi)有处理好，锅体会生锈(xiù)。