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田井读什么字，畊和耕的区别出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市(shì)公(gōng)司被投(tóu)资(zī)者问(wèn)及相(xiāng)关(guān)问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们(men)也开始动起来(lái)，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观点如下：本(běn)周田井读什么字，畊和耕的区别我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热(rè)度(dù)持续(xù)升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门(mén)店及(jí)周边购物/旅田井读什么字，畊和耕的区别游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能创新高，我(wǒ)们(men)预(yù)计(jì)包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模式(shì)，对许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐(cān)流程，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我(wǒ)们了(le)解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看(kàn)看。”

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的(de)观(guān)察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末(mò)不(bù)少(shǎo)游客也(yě)会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京(jīng)、天(tiān)津、河北(běi)、河(hé)南(nán)、安徽等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大的(de)地(dì)方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大局(jú)街(jiē)区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客(kè)流量都有了明(míng)显提升(shēng)。