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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称博陵。arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(sharctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算ān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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