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　　肠粉用什么粉做(zuò)最(zuì)好布拉肠(cháng)粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型的(de)生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀(diàn)粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以(yǐ)添(tiān)加各种馅料，比(bǐ)如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬方差分析英文缩写，方差分析英文翻译菜等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米(mǐ)磨(mó)的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠(cháng)粉：用陈年的米研(yán)磨成米浆，再加上(shàng)澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合(hé)制成，这种(zhǒng)制(zhì)作方式比(bǐ)较复杂(zá)，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加(jiā)水揉成团，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来的(de)淀粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为(wèi)主(zhǔ)要(yào)原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类肠粉一般(bān)不会添加馅料，是搭配各(gè)种不同的酱(jiàng)油(yóu)来食用的。

　　3、传统(tǒng)的(de)肠粉：用(yòng)陈年(nián)的米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等，按比(bǐ)例混(hùn)合制成，这种(zhǒng)制作方式比(bǐ)较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面(miàn)粉加水(shuǐ)揉(róu)成团，然(rán)后(hòu)在(zài)水里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉(fěn)会留在(zài)水里，然后沉淀过滤之后(hòu)，脱水干燥制(zhì)成(chéng)的，这种粉(fěn)又叫小麦(mài)淀粉。

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