切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏(huài)？切(qiè)开的(de)新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而且简单发生(shēng)细菌，最好(hǎo)是(shì)当天煮完鸡蛋而(ér)且已剥(bō)皮的，当(dāng)天要(yào)吃(chī)完(wán)，放在(zài)阴凉当地(dì)即可的。关(guān)于切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏以及切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)不会坏(huài)，切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)时刻长，切(qiè)开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存好，新鲜的鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下(xià)的日子(zi)常识：

鸡(jī)蛋能够带(dài)壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够(gòu)带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右。鸡(jī)蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋(dàn)相同。

　　鸡(jī)蛋吃法(fǎ)是多种(zhǒng)多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡(jī)蛋养分的(de)吸收和(hé)消(xiāo)化率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生(shēng)吃(chī)为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋(dàn)应是最佳(jiā)的(de)吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)不(bù)会坏

　　1、切(qiè)开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋不易保存，而且(qiě)简(jiǎn)单(dān)发(fā)生细(xì)菌(jūn)，最好是当天煮完鸡(jī)蛋而且(qiě)已(yǐ)剥(bō)皮的，当天要吃完，放在阴凉当地(dì)即可。

　　2、鸡(jī)蛋(dàn)放冰箱能够保存(cún)多久一(yī)般是两个星期(qī)，不主张放很长(zhǎng)时刻，天然的食(shí)物就是(shì)需(xū)求在新鲜的时(shí)期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够(gòu)先用温水浸过的半(bàn)湿(shī)毛(máo)巾擦(cā)一遍，然后大头朝上小头(tóu)朝下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜(xiān)较长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新(xīn)鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭(tíng)的(de)日常(cháng)食用的食物，因为鸡蛋(dàn)含有(yǒu)丰厚的蛋白质，可是许多(duō)人都不知道(dào)该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有许多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)1

　　 石(shí)灰水(shuǐ)保鲜(xiān)法：取一两生石灰(huī)，投(tóu)入(rù)两(liǎng)斤清水中泡(pào)开拌和，放(fàng)置弄清后将(jiāng)上层清(qīng)液倒(dào)入小瓷坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层(céng)用草木灰 埋(mái)盖，装满盖好后(hòu)放在(zài)阴(yīn)凉处，吃的时分就(jiù)拿出来再趁(chèn)便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天能(néng)够保存一(yī)个月(yuè)以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾(fán)200克，加温(wēn)水溶(róng)化待水凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用(yòng)盛(shèng)盐(yán)的缸或罐子(zi)，把(bǎ)鸡蛋埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里(lǐ)浸泡10分(fēn)钟或(huò)许100度热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一薄层凝结，并与壳内(nèi)膜连接起来，（停止微生物危害(hài)）可(kě)保存(cún)2个月。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将(jiāng)鸡蛋在盐(yán)水里泡(pào)一下(xià)，可保鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗(xǐ)净，在沸(fèi)水中浸烫半分钟，晒干密封，可(kě)保(bǎo)存(cún)数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋的外表(biǎo)涂一层食用油或凡士林，可阻挠细(xì)菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里(lǐ)铺(pù)些木屑、锯末(mò)、细沙、米(mǐ)糠、谷(gǔ)壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 5、在盛器(qì)底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋(dàn)，大头向上，再(zài)铺(pù)一层豆，可保存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明(míng)矾水溶液(yè)中，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋(dàn)保存的(de)技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保存温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可(kě)，假(jiǎ)如(rú)买(mǎi)的(de)是整盒的鸡蛋，最(zuì)好连同(tóng)盒(hé)一同放入冰(bīng)箱，能在(zài)最大程(chéng)度上(shàng)确保鸡(jī)蛋新鲜。

　　在冰箱内(nèi)，鸡蛋最长可存(cún)两(liǎng)个(gè)月(yuè)，但(dàn)10天(tiān)以内，鸡蛋的(de)质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋(dàn)进冰(bīng)箱时，最(zuì)好把鸡蛋较(jiào)尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的(de)气室坐落鸡蛋圆(yuán)端部分，把(bǎ)圆端向上，能够避(bì)免散黄，延伸保存时刻。

　　 有独立的寄存空间(jiān)

　　 在没(méi)有条件冷藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净的(de)纸或布(bù)做(zuò)成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋(dàn)有独立的(de)寄存空间，而且避免(miǎn)直接(jiē)暴露(lù)在空气里(lǐ)。

　　这样能(néng)够削减(jiǎn)细菌(jūn)和微(wēi)生物侵入的(de)时机，能够延(yán)伸鸡(jī)蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来(lái)的鸡蛋一定要放在冰箱(xiāng)里(lǐ)储(chǔ)存

　　 放的时(shí)分要大头朝上，小头鄙人(rén)，这样可使蛋黄上(shàng)浮后贴在气室下面(miàn)，既可避免微生物侵入蛋(dàn)黄，也有利于确保蛋质量量(liàng)。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白(bái)浓(nóng)稠(chóu)，能(néng)有效地将蛋黄(huáng)固(gù)定在蛋白中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界温度较高(gāo)时，蛋(dàn)白黏液在蛋(dàn)白酶的(de)效(xiào)果下会渐渐脱去(qù)一部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋(dàn)黄的(de)效果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横放，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋白小，蛋黄就会(huì)上浮，接近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡蛋不(bù)宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从(cóng)冰箱(xiāng)取出的鸡蛋(dàn)应赶快食用，不宜再(zài)放回冰(bīng)箱，因为(wèi)鸡蛋遇冷再遇热，外(wài)表会发生小水珠，细菌也因而附(fù)在蛋(dàn)壳(ké)外表，放回冰箱细(xì)菌(jūn)会持(chí)续繁(fán)衍，并(bìng)侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的话，就不必再(zài)纠结(jié)买许(xǔ)多(duō)鸡(jī)蛋回家会不会放坏了，只需有科学的寄存办(bàn)法，鸡蛋也是能够寄存好久(jiǔ)的，可是不(bù)论是什么食(shí)物，当然(rán)仍是新(xīn)鲜的`是最好吃(chī)的，所以假如能(néng)够的话，鸡蛋仍是尽(jǐn)量不(bù)要寄存太(tài)久。

　　 3、鸡(jī)蛋忌与挥发性物质(zhì)同装(zhuāng)运(yùn)

　　 因而类物质如葱、姜(jiāng)、辣椒等的激烈气味会经过蛋壳(ké)上的气孔(kǒng)进入鸡蛋(dàn)中，加快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜(xiān)3

　　 保存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不是所(suǒ)有人(rén)家里都(dōu)有(yǒu)冰箱的，在酷热的夏天该怎样做才干(gàn)延伸(shēn)鸡(jī)蛋的保质(zhì)期呢?咱们可选择在(zài)鸡蛋(dàn)外表涂(tú)一(yī)层薄(báo)薄的(de)食用油(yóu)，然(rán)后把鸡(jī)蛋再寄存在阴凉的当地，能避免蛋壳内(nèi)的(de)二氧化碳与(yǔ)水的蒸腾，还能阻挠细菌浸(jìn)入，夏(xià)天能够(gòu)保存36天左右。

　　可(kě)是，这(zhè)种办法(fǎ)只(zhǐ)适于气温处于25至30摄氏度时运(yùn)用(yòng)。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗(xǐ)净并擦干。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放(fàng)一层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间稍(shāo)稍(shāo)分隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满空地(dì)，再(zài)铺一(yī)层谷糠(kāng)，再放一层(céng)蛋，盖上(shàng)盖子，箱子装满后放在阴凉荫(yīn)蔽的当地，半年内都不会(huì)坏。

　　 3、铺(pù)松(sōng)针(zhēn)法

　　 在(zài)洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶(yè)子，再铺1层(céng)松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复(fù)一直(zhí)到容器满停止，最终(zhōng)一层用松针，厚1厘米左右(yòu)，再盖上桶盖，置于室内(nèi)阴凉、枯(kū)燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米等谷(gǔ)壳窝(wō)藏(cáng)，有助于(yú)按捺蛋体周围的糜烂细菌活动(dòng)，按捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗(děng)杂(zá)粮替代小米也能够，豆子的保鲜效(xiào)果要比谷壳更(gèng)好哦，一般(bān)可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜(xiān)的(de)鸡蛋擦洁净(jìng)，取洁净的坛子或(huò)罐子，在底层撒一(yī)层(céng)食盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相互(hù)之(zhī)间用纸离(lí)隔，然(rán)后再撒一层(céng)盐(yán)，摆一层蛋(dàn)，直到罐子装(zhuāng)满后，最终一层用食盐(yán)盖(gài)严，这样保存(cún)鸡蛋能(néng)够(gòu)保存几个月(yuè)不(bù)蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生命需求(qiú)呼吸的，鸡蛋(dàn)长时(shí)刻不处理必(bì)定就(jiù)要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯，随(suí)用随吃(chī)的朋友们，应该留意了(le)。

　　 1、到(dào)超市，商铺买鸡蛋(dàn)少一(yī)点，买(mǎi)回家后一个一(yī)个(gè)用保鲜(xiān)膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会使(shǐ)蛋白质生改变且(qiě)蛋黄易凝(níng)结。

　　应该将蛋尖(jiān)的(de)一端朝下，气室朝上(shàng)，放(fàng)在置(zhì)蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开或破掉时，能够(gòu)直接(jiē)将鸡蛋盛入容器中(zhōng)打散，参(cān)加少量的盐(yán)，密(mì)

　　 3、封(fēng)起来冷(lěng)冻，比及需(xū)求调度(dù)时(shí)再拿出天然冻结(jié)即可。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋和白煮蛋混(hùn)在一同，只(zhǐ)需(xū)将鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一直转不(bù)断的就是生(shēng)鸡蛋，或许一(yī)同(tóng)放入水(shuǐ)中(zhōng)，浮起(qǐ)的就是生鸡蛋。

　　 2、留意日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人嫌买回的(de)鸡蛋太脏，就先用(yòng)清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存。

　　这是不(bù)正确的，会危(wēi)害鸡蛋的(de)养(yǎng)分价(jià)值’，乃至使鸡(jī)蛋液蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一(yī)层“白(bái)霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果(guǒ)，既能避免细菌进(jìn)入(rù)鸡蛋(dàn)内，又能避免蛋内(nèi)水(shuǐ)分的蒸腾；坚持(chí)蛋液的新鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白(bái)霜(shuāng)”就会掉落，细菌(jūn)侵入，水分蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保存的鸡(jī)蛋不要冲刷(shuā)，在预备(bèi)运(yùn)用(yòng)时，当然要(yào)将蛋(dàn)壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习气将(jiāng)买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以(yǐ)为(wèi)这(zhè)样(yàng)能够避免鸡(jī)蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　事实上这样做(zuò)只能(néng)拔(bá)苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗放人冰箱(xiāng)架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的其(qí)他食物均有危害。

　　这是(shì)因为，鸡蛋(dàn)壳上有枯(kū)草杆菌、假芽孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这些(xiē)细菌(jūn)在(zài)低(dī)温(wēn)下可成长繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温度常(cháng)为4℃左右，不(bù)能按捺微生物的成长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储(chǔ)存，易(yì)使鸡蛋损坏，也(yě)会对冰箱(xiāng)中的其他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办(bàn)法是把鲜鸡蛋装入枯(kū)燥洁净(jìng)的食(shí)品袋内，然后放入冰箱蛋架上(shàng)寄存就比较安全(quán)了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简(jiǎn)单发生(shēng)“靠黄(huáng)”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效(xiào)地将蛋(dàn)黄固(gù)定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋放(fàng)久了，蛋白中的粘(zhān)液素在蛋白酶的效果下，会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为(wèi)蛋(dàn)黄比(bǐ)重比蛋(dàn)白(bái)轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变(biàn)成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时(shí)，简单散黄。

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