柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味(wèi)道也有些变了就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物长期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要(y八千米多少公里ào)看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了(le)的话，食(shí)用的时(shí)候(hòu)也(yě)是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的时(shí)候也有很重的(de)酒(jiǔ)味(wèi)，那么(me)这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿(shì)饼有时候(hòu)会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度(dù)很低(dī)，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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