酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影(yǐng)响(xiǎ公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品ng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味，若(ruò)是(shì)第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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