落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的在支付环节，设置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息(xī)的(de)获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户(hù)。

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