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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常见的一种(zhǒng)海产品(pǐn)，海(hǎi)带中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白(bái)质，但是热量是比较(jiào)低的，适当的(de)吃一些海(hǎi)带，有助(zhù)于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体(tǐ)质或者有甲亢的病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会(huì饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃)诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红疹(zhěn)的症(zhèng)状。

　　虽(suī)然海带属于发物(wù)，但是并(bìng)不代表所有人都不可以(yǐ)吃(chī)，要根(gēn)据自身的(de)体质来判(pàn)断。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比(bǐ)较多的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可(kě)以(yǐ)炒着吃(chī)。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从(cóng)其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂质多(duō)少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长而(ér)宽厚，不带根，深(shēn)褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无杂(zá)质和少(shǎo)含沙(shā)粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不(bù)正，带薄(báo)而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色(sè)的(de)较多，杂质较(jiào)多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡(dàn)干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海(hǎi)带(dài)含(hán)水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光下晒制而成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒(shài)于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才正常(cháng)。

　　褐(hè)绿色或(huò)者(zhě)土黄色的海带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色(sè)变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用(yòng)作(zuò)凉拌菜;而(ér)翠绿色的(de)海带可能是经过添加色(sè)素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿(lǜ)色(sè)的(de)海(hǎi)带(dài)经过加工后，表面就没有(yǒu)什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起(qǐ)来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚(hòu)，经过漂染(rǎn)处理过(guò)的海带，海鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带(dài)含碘(diǎn)高并含(hán)有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质(zhì)会(huì)呈白色粉末(mò)状附(fù)着在干(gàn)海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色干海(hǎi)带是(shì)

　　比较(jiào)好的。

　　如果干(gàn)海(饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃hǎi)带呈现(xiàn)部分红(hóng)色或(huò)者部分(fēn)黄色(sè)就不(bù)要选择了，这样的海带有可能是(shì)被污染的(de)，质(zhì)量和营养(yǎng)价值(zhí)会差(chà)一(yī)些。

　　另外(wài)，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了(le)其他(tā)异味，说(shuō)明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘(diǎn)和甘(gān)露醇(chún)，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉状附在海带的(de)表面。

　　因(yīn)此，白色(sè)粉末(mò)附(fù)着(zhe)的多少是测定海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚，够长(zhǎng)够宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三(sān)，海带的颜色以(yǐ)紫(zǐ)中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四(sì)，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的(de)为(wèi)合格(gé)品(pǐn)。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食物(wù)，它可是(shì)碱性食物，而且价格非常便宜，多食用对(duì)健康是(shì)非常有(yǒu)益的(de)。

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