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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yó三角函数中cscx等于什么，三角函数中cscx等于什么意思u)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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