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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(y夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思íng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药(yào)

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