落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一(yī)位小(xiǎo)程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下(xià)是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不得”强遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质量的服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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