料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪(善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思rèn善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思)用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味(wèi)道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了哦(ó)。

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