水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào中国飞机事故率是多少)好(hǎo)，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均(jūn中国飞机事故率是多少)匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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