是的，生蚝(háo)是(shì)牡蛎的。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝(háo)没(méi)有差(chà)异，是同一种动物的不同叫法，归(guī)于贝类软体(tǐ)动物，其外壳分为角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层三种，

　　并且牡(mǔ)蛎首要散布在(zài)水(shuǐ)深不超越10米(mǐ)的潮(cháo)间带区域，以微型海藻、有机(jī)碎屑(xiè)为食，能(néng)够采纳筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有(yǒu)不(bù)同(tóng)，归于同一种动物，隶归于软体动物门，在(zài)全(quán)球范围(wéi)内(nèi)均(jūn)有散布，

　　牡蛎的外(wài)壳(ké)分为(wèi)三层，首要(yào)有角质层、棱柱层(céng)、珍珠层(céng)，其间角质层薄而通明、棱柱层(céng)是由碳(tàn)酸钙组成(chéng)的(de)柱状结构，珍珠层是碳酸钙组成的片状(zhuàng)结构。

生蚝是怎样分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝来(lái)判别是不(bù)是新鲜。

　　咱(zán)们买生蚝的(de)时(shí)分，能够选择两只生蚝，把两只(zhǐ)生蚝对着敲一敲，然后别(bié)离来听它们的声响。

　　新鲜(xiān)的生(shēng)蚝(háo)，里边(biān)的水份比(bǐ)较多，并且肉(ròu)质会比较丰满一(yī)点，声响听(tīng)起来(lái)就没有那么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝，听起来(lái)声响就(jiù)会(huì)很空(kōng)泛，由于(yú)里边的肉比较小，并且(qiě)所含的水份也(yě)比较少(shǎo)。

　　卖生蚝的小贩都是这样来分辩生蚝的好坏(huài)的。

　　2、查看生蚝里边的肉质是否有弹(dàn)性。

　　咱们出门买生(shēng)蚝的时分，能够(gòu)让卖生蚝的小贩翻(fān)开一个(gè)生蚝(háo)让咱们查看一下生蚝里边的肉质(zhì)，一般(bān)新(xīn)鲜(xiān)的生蚝肉质比(bǐ)较丰满，光(guāng)泽度比(bǐ)较好，水份含量(liàng)也比较多，用手(shǒu)摸生(shēng)蚝肉的话，会觉得很有弹性，不是(shì)那种黏黏的(de)感(gǎn)觉，便是好的生(shēng)蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一点(diǎn)的。

　　生蚝的壳(ké)越厚，壳的色彩(cǎi)越深，就代(dài)表里边的肉质越丰满。

　　不(bù)要选生蚝个头很小的，由于(yú)那样翻开生蚝，你会发现里(lǐ)边的(de)肉(ròu)其实真的没有多少，只(zhǐ)要很小一个。

　　如果壳(ké)厚一点(diǎn)，翻(fān)开的话会发现肉质比较大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳(ké)的(de)色彩也会(huì)更(gèng)深一点，那种(zhǒng)生蚝翻开的话，里边的肉会愈加(jiā)赋有弹性。

怎么判别生(shēng)蚝(háo)是(shì)不(bù)是坏了(le)？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝煮熟后，表(biǎo)面(miàn)的壳(ké)呈(chéng)奶白色，而蜕变的(de)生蚝色彩有些发黑，闻起来还有股酸(suān)臭味，没有海(hǎi)鲜的美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开后肉(ròu)质为丰满的，手摸上去有弹性，而蜕变的生蚝翻开(kāi)后肉质(zhì)干瘦，手摸上去(qù)带有(yǒu)粘稠感。

　　3、声响：将两个(gè)生蚝一同敲击(jī)，声(shēng)响显着(zhe)空(kōng)泛的(de)生蚝，证明里(lǐ)边的(de)肉(ròu)现已脱(tuō)水，不行新(xīn)鲜，或许现已(yǐ)呈现了发(fā)黑、腐朽(xiǔ)等(děng)蜕变的状况。

　　吃生(shēng)蚝注(zhù)意事项

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个即可(kě)满意锌(xīn)的(de)需(xū)求一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml。

　　一(yī)起主张一周一次(cì)，不要常常、过量的食用。

　　尽管(guǎn)生吃味道鲜美，可是(shì)最好不(bù)要生吃，生蚝体(tǐ)内有许多的微生(shēng)物和细菌，生吃有或许引(yǐn)起食(shí)物中(zhōng)毒。

　　并且(qiě)跟着海(hǎi)洋污染问题的加重，重金属超(chāo)支严峻(jùn)，生蚝等(děng)都会(huì)受到影响。

　　不宜天天食(shí)用生蚝。

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