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酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十(shí)大(dà)热(rè)门行(xíng)业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的(de)，近(jìn)年来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中国十大(dà)百万年(nián)薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才的(de)需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计的国(guó)际(jì)化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服(name是什么意思 name是姓还是名fú)务第一(yī)线的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基name是什么意思 name是姓还是名础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训(xùn)，学生在学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识(shí)和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方(fāng)针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位name是什么意思 name是姓还是名做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才(cái)有(yǒu)机(jī)会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修(xiū)的(de)课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角色(sè)，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计(jì)是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的(de)运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为(wèi)主(zhǔ)的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实(shí)践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习(xí)的是(shì)酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营方式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会(huì)了(le)解到每个部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服(fú)务客人等(děng)，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发(fā)现，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专(zhuān)门(mén)研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一(yī)个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个(gè)职位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正接触一个(gè)行业(yè)，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的(de)水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是(shì)简猛高(gāo)科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部(bù)分从(cóng)业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低(dī)的，前期必(bì)须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值(zhí)、低社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本(běn)不(bù)足(zú)以胜任部(bù)门级(jí)、公司(sī)级(jí)的管(guǎn)理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业未来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于(yú)只在(zài)底层(céng)做!

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