灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞(j申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思iǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除(chú)了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思来了，这种情(qíng)况下清洗赶(申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思gǎn)紧表面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃。

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